VOL. 1, Valle de Loir y Alsacia.

Comenzaré las recomendaciones con dos vinos blancos de dos regiones francesas no taaan famosas, pero de gran elegancia y calidad.

• Domaine du Closel, Clos du Papillon 2007 del AOC Savennieres en la región del Valle de Loir, al norte del rio Loir. 

Riquísimo vino blanco con tonalidades amarillo paja y muy brillante. Presenta una nariz fantástica y de gran complejidad. Podemos encontrar flores rojas, anises y aceite de almendras. Es un vino seco, sin azúcar residual, pero con gran cuerpo y super agradable al paladar por sus notas especiadas y herbales. Vino con cualidades características de la complejidad de la uva Chenin Blanc en esta región del mundo. Aconsejo que lo prueben con unos mejillones en caldo de vino blanco e hinojo y así resaltar las notas anisadas y frescas del vino.

  

• Schoffit, Chasselas Vielles Vignes 2009 del AOC Alsace, en la frontera con Alemania.

Este vino blanco está producido al 100% con una de las cepas menos conocidas de la región al menos fuera de Francia, la uva Chasselas. El color es amarillo paja con reflejos plateados y gran claridad y brillantez. El aroma intenso con notas frutales a melón y durazno, posee sutilezas también florales. Es un vino seco con un poco de azúcar residual que se detecta en la boca de forma muy delicada y balanceada junto con el peso en el paladar. La dulzura, acidez y las notas a diesel provocan gran frescura que se antoja combinar con unos ricos camarones empanizados con coco y salsa picosita agridulce de ciruela, al moderno estilo tailandés.

¡A mi me encantaron, que los disfruten!